Leites vegetais: conheça os principais e seus benefícios

Os leites vegetais trazem alguns benefícios para o organismo por ser uma fonte de proteína. Com o consumo é possível ajudar na formação de músculos e a sensação de saciedade, além disso, é dez vez mais rico o nutriente que o leite de vaca.

Ainda estes leites apresentam muitas fibras e ajudam no funcionamento do intestino, e incluem o ômega-3. A gordura boa que atua na redução do colesterol.

Entre os benefícios ele fortalece a imunidade e tem ação anti-inflamatória. Em todo caso, existem diversos tipos de leites vegetais disponíveis no mercado. Veja a seguir um pouco de cada um e compare seus benefícios.

8 tipos de leites vegetais
Para quem busca mais qualidade de vida e deseja fugir no leite de versão animal é possível optar pelos leites vegetais. Abaixo apresentamos alguns para incluir na sua dieta, seus benefícios e como usá-los.

1 – Leite de arroz
O leite de arroz é o que mais apresenta proteína entre os leites vegetais. Sua aparência translúcida e tem sabor levemente adocicado e é mais suave que o leite de vaca. O item é feito com arroz integral e apresenta índice glicêmico menor, aumentando a saciedade. Para consumo coma com banana congelada, essência de baunilha e manteiga de amendoim.

2 – Leite de aveia
Neste caso, o destaque fica por conta das betaglucanas, que ajudam no processo de digestão, da fitomelatonina, que acalma e permite uma boa noite de sono, além do selênio que melhora o trabalho do fígado na eliminação de toxinas.

3 – Leite de coco
O leite de coco apresenta ácido láurico e ajuda no funcionamento do intestino. Ainda os ácidos graxos combatem os problemas hormonais, como queda de cabelo e dificuldade de menstruar. Para comer use o leite de coco batido com morango, mel e cardamomo.

4- Leite de castanha de caju
Este leite funciona para a beleza, pois apresenta selênio, zinco e magnésio. Todos estes itens ajudam na circulação sanguínea e diminui a incidência de celulites.

5 – Leite de nozes
Entre os leites vegetais, o de nozes ajuda a estimular o sistema nervoso e protege contra doenças cerebrais. Ainda ele aumenta os níveis de serotonina do organismo responsável pelo bom humor.

6 – Leite de hemp seed
A hemp seed está em alta devido a grande composição de nutrientes como ômega 3, que controla a pressão, e a GLA. Com o consumo ela melhora o humor e alivia o estresse. Para consumo prepare o smoothie com banana e morangos congelados e um fio de agave e chia.

7 – Leite de amêndoas
O leite de amêndoas possui alto teor de proteínas, essenciais para a formação dos músculos. Sua composição também é rica em gorduras poli-insaturadas, e protegem o coração. Na hora de consumir bata o whey protein com banana, linhaça e blueberry.

8 – Leite de quinoa
Por fim, entre os óleos vegetais temos o leite de quinoa. Este é rico em proteínas e a quinoa possui mais fibras que outro grão e ajuda na perda de peso. Para consumo, faça um mingau proteico com farinha de aveia, mamão, manga, morango, chia e amêndoas.

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Aprenda a fazer chips naturais para servir como aperitivo

Os chips de legumes e frutas são ótimas alternativas para substituir os produtos industrializados servidos como aperitivos. Eles podem ser feitos em casa, de um jeito muito simples e prático. Veja seis sugestões de alimentos que podem ser transformados em chips naturais. As opções são para os mais diversos gostos.

1. Batata-doce

A batata-doce é um ótimo alimento para fornecer energia através de carboidratos complexos, ou seja, que não elevam rapidamente o açúcar do sangue. Ela é indicada para quem pratica atividades físicas e, em pequenas quantidades, a quem está de dieta.

2. Mandioquinha

Fonte de fibras, a mandioquinha ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Ela também possui altos níveis de vitaminas C, B, K e E e propriedades anti-inflamatórios e antioxidante.

3. Beterraba

A beterraba ajuda a desintoxicar o organismo, estimula a produção de glóbulos vermelhos, é fonte de vitamina e ferro e de fibras, que ajudam na digestão. Além disso, a beterraba possui poucas calorias, o que a torna ideal para quem quer perder peso.

4. Abobrinha

A abobrinha é mais um legume que fica extremamente saboroso em forma de chips. Ela é rica em potássio, que ajuda a dar elasticidades às artérias e também a prevenir as câimbras. A abobrinha também é rica em vitaminas A e do complexo B, fósforo, cálcio e magnésio.

5. Batata

As batatas produzem os chips mais tradicionais. Por ser tão popular, esta opção tende a agradar muitas pessoas. Além disso, ela também traz benefícios à saúde. A batata é rica em vitamina C e B, zinco e magnésio. Suas propriedades antioxidantes ajudam a combater o envelhecimento e deixam as células mais saudáveis.

6. Maça

A maçã é uma fruta rica em pectina, taninos, ácido málico e flavonoides, que ajudam a amenizar problemas do sistema digestivo (diarreia, constipação intestinal) e o aumento das taxas de colesterol.  A maçã e a canela também são poderosos aceleradores do metabolismo, o que favorece a queima de gorduras e o emagrecimento. 

Fonte:  CicloVivo / Fotos iStock

• Um dos segredos para deixar bem crocante, é cortar o mais fino possível as batatas, mantendo a mesma espessura do começo ao fim de cada corte.

• Outra dica para fazer chips crocantes é assar em temperatura mais baixa possível, por um longo tempo. Assim, as fatias vão assando e secando lentamente e uniformemente, com menos chances de queimarem.

• Retire aquelas que já estão douradas e crocantes, ou quase crocantes, e deixe esfriarem. Não se preocupe se algumas estiverem um pouquinho macias e úmidas no meio, ao esfriarem irão ficar sequinhas e crocantes.

Como fazer:

O processo é praticamente o mesmo para todos os alimentos. Após higienizá-los, é necessário cortá-los em fatias bem finas. Uma boa opção é usar o ralador (mandolin), para garantir que as tiras serão bem fininhas. Este cuidado deixará os chips mais crocantes e eles serão assados mais rapidamente.

Deixe o forno pré-aquecido em 180ºC. Forre uma forma com papel manteiga, espalhe as fatias. Em um recipiente separado, misture azeite, sal e pimenta a gosto. Passe a mistura sobre as fatias e leve a forma ao forno por 20 minutos. Depois desse tempo, vire as fatias e leve-as de volta ao forno até que fiquem crocantes. Uma sugestão é utilizar a opção “dourador” no forno.

No preparo da maça primeiro retire as sementes do meio das fatias e disponha em uma assadeira coberta com papel manteiga. Polvilhe um pouco de canela em cima de cada fatia.

Pitacos:

• Um dos segredos para deixar bem crocante, é cortar o mais fino possível as batatas, mantendo a mesma espessura do começo ao fim de cada corte.
• Outra dica para fazer chips crocantes é assar em temperatura mais baixa possível, por um longo tempo. Assim, as fatias vão assando e secando lentamente e uniformemente, com menos chances de queimarem.
• Retire aquelas que já estão douradas e crocantes, ou quase crocantes, e deixe esfriarem. Não se preocupe se algumas estiverem um pouquinho macias e úmidas no meio, ao esfriarem irão ficar sequinhas e crocantes.

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