Confira 5 receitas com pinhão deliciosas para você fazer

por Pitacos e Achados

Olá pessoal!!

A colheita está liberada desde o dia 1º de abril (e não é mentira!). Confira algumas dicas e formas de preparo para usar da melhor forma esta delícia

A colheita autorizada do pinhão começou no dia 1.º de abril no Paraná! O ingrediente passou a pipocar em feiras, supermercados e até na beira da estrada, vendido em sacos ou a granel, e permanece até agosto.

Comer cozido ou assado é uma delícia, mas também dá para usá-lo em receitas. Pitacos e Achados selecionou 5 receitas, entre doces e salgadas para aproveitar o ingrediente além do consumo in natura.

por Carlos Roberto Menosso

1 – Paçoca salgada de pinhão 

Ingredientes

• 1,5 kg de pinhão
• 500 gramas de carne de porco
• 200 gramas de linguiça calabresa
• 150 gramas de bacon
• 1 unidade de cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 maço de cheiro verde
• 1 maço de cebolinha
• 100 ml de aguardente
• 1 unidade de tomate

Modo de preparo

Cozinhe o pinhão e reserve. Frite a carne de porco, o bacon e a calabresa — tudo em cubos pequenos — com os temperos. Depois de frito, acrescente a aguardente e o pinhão triturado em processador. Misture tudo e está pronta a paçoca.

Preparo: Rápido (até 20 minutos) / Rendimento: 8 porções

por Casa di Bel

2 – Escondidinho de pinhão

Ingredientes

• 500 gramas de pinhão
• 200 ml de molho béchamel
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 200 gramas de carne seca já dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 copo de leite de coco
• 2 dentes de alho amassado
• * a gosto de sal (para cozinhar o pinhão)
• * a gosto de queijo catupiry
• * a gosto de queijo gorgonzola
• * a gosto de mussarela
• * a gosto de batata palha

Modo de preparo

Com o pinhão cozido e limpo, triture rapidamente no processador. Leve ao fogo médio com 1 colher de manteiga de garrafa, deixe o pinhão fritar ligeiramente e separe. Coloque a carne seca ao fogo médio com 1 colher de manteiga de garrafa, o alho e o leite de coco, também deixar fritar pouco.

Coloque em camadas os seguintes ingredientes:
Pinhão / Molho / Queijo mussarela (ralado grosso) / Carne seca /  Catupiry / Leve camada de pinhão / Molho / Queijo mussarela / Queijo gorgonzola / Batata palha à vontade.

Depois de montado assar em forno médio (180° C) por 25 minutos. Quando retirar do forno, usar o restante do pinhão triturado para decorar e uma folha pequena de manjericão. 

Preparo: Rápido (até 30 minutos) / Rendimento: 6 porções

(Mauro Holanda)

3 – Arroz com pinhão

Ingredientes

• 250 gramas de arroz
• 500 gramas de pinhão cozidos e descascados
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de Água
• sal a gosto

Modo de preparo

Lave o arroz em água corrente e escorra.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz até começar a pegar na panela.Junte os pinhões picados, refogue por mais 1 minuto e tempere com sal. Adicione a água quente, mexa bem e tampe a panela. Se necessário, acrescente mais água quente. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos) / Rendimento: 4 porções

por Glória Vargas

4 – Doce de colher de pinhão

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 100 gramas de pinhão cozido descascado e triturado
• 1 colher de chá de açafrão da terra
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela colocar a manteiga, deixar desmanchar sem fritar, reservar; colocar o leite condensado; apurar até começar a borbulhar, acrescentar o açafrão da terra e o pinhão, continuar apurando. Quando atingir o ponto de um brigadeiro mole retirar do fogo. Quando estiver morno acrescentar o creme de leite. Bater vigorosamente. Servir em pequenas cumbuquinhas ou copinho de cachaça para ser saboreado com colher.

Dica: Depois de apurar o leite condensado e o pinhão, retire do fogo e coloque a panela sobre uma superfície fria. Mexa bem para dar brilho ao doce. Só acrescente o creme de leite após a mistura ficar morna.

Preparo: Rápido  / Rendimento: 5 porções

5 – Paçoca doce de pinhão

Ingredientes

• 60 pinhões (+/- 400 g)
• 200 g de farinha de bolacha maisena (bata as bolachas no liquidificador)
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Num liquidificador, coloque os pinhões cozidos e descascados (frios) e bata até ficarem moídos e com grãos grossos (+/- 30 segundos).  Transfira os pinhões moídos para uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 5 minutos para secar um pouco. Retire do forno e espere esfriar. Numa tigela misture, com as mãos, farinha de bolacha maisena (batida no liquidificador), manteiga em temperatura ambiente, açúcar, sal e a farofa de pinhão, amassando e misturando bem. Com as mãos, dê o formato de rolha ou com o auxílio de cortadores dê o formato que desejar. Sirva a paçoca sem acompanhamento, com café ou sorvete com calda.

Saiba mais sobre os Benefícios do pinhão.

Pitacos:  Numa panela de pressão com água suficiente para cobrir cozinhe os pinhões por 1 1/2 hora (após “pegar” pressão). Retire os pinhões da panela de pressão e descasque-os antes de esfriarem (para as cascas saírem mais facilmente). Ah, se os pinhões cozidos esfriarem, reaqueça-os em água para retirar mais facilmente a casca. 

É possível manter o pinhão por até 5 dias cozido, na geladeira. Não é recomendável congelar.

Bom apetite!!

 Saiba mais aqui!!

Alimentos saudáveis para o outono: prepare o seu corpo para o inverno

por Pitacos e Achados

Olá pessoal!!

O verão acabou, o outono já chegou, e você já pode ir preparando o seu corpo para o inverno. Para te ajudar, listamos aqui os alimentos típicos da estação que vai contribuir com a sua saúde. Aproveite os alimentos saudáveis para o outono!

Dicas para se alimentar bem no outono

O outono é a estação mais seca do ano e isso contribui para os resfriados comuns nessa época. A boa notícia é que no outono também é comum o nascimento de frutos e sabendo o que consumir, você vai preparar a sua saúde até no inverno.

Quer saber como fortalecer o seu corpo para as duas estações? Aproveite os alimentos saudáveis e típicos dos meses de março a junho!

Aqui você vai aprender a ter uma alimentação diferenciada e deixar o seu organismo mais forte contra as doenças comuns do outono e inverno. Veja como preparar o seu corpo para o inverno, com esses alimentos:

1. Frutas

• Carambola: possui vitaminas A, complexo B e C, bem como minerais como cálcio, ferro e fósforo;

• Abacate: rico em ácido oleico, fibras e em vitaminas e minerais, como: Vitamina A, complexo B, C e E, além de cobre, magnésio, zinco, potássio e fósforo;

• Goiaba: possui fósforo, ferro, cálcio, fibras e vitaminas A, B1 e C;

• Figo: possui fibras, vitaminas e minerais, como vitamina A, B1 e B2 e sódio, potássio, cálcio, ferro e magnésio;

• Caqui: fonte de fibras, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C e E e minerais: ferro, cálcio, magnésio, zinco, fósforo e manganês, bem como betacaroteno e licopeno;

• Tangerina: rica em vitaminas A e C e também é fonte de magnésio.

2. Verduras

• Rúcula: possui betacaroteno e ômega 3;

• Repolho: fonte de fibras e vitamina C;

• Agrião: possui vitaminas A, C, K, além de ácido fólico e propriedades expectorantes e descongestionantes;

• Espinafre: Fonte de ferro, fibras, proteínas, zinco e niacina, além de vitaminas A, B6, C, E e K, magnésio, fósforo, cálcio, ácido fólico, potássio, cobre e manganês.

3. Legumes

• Chuchu: rico em fibras e ajuda na prevenção da osteoporose;

• Berinjela: rica em fibras, folato, magnésio e cobre;

• Abobrinha: possui vitamina B1, magnésio e é rica em fibras;

• Jiló: fonte de vitaminas A, B e C, como também de fósforo, ferro e cálcio.

As frutas típicas do outono são:

Enche sua mesa com nutrientes e aposte nas verduras da época, como:

Os legumes que vão deixar o seu corpo mais saudável são:

Você pode aproveitar cada uma dessas frutas, legumes e verduras para preparar receitas saborosas e usufruir os benefícios desses alimentos para o seu corpo. E não se esqueça de se hidratar.

Opte também pelos ensopados, pois você pode misturar vários nutrientes na mesma alimentação, garantindo energia e vitamina ao seu corpo. Para variar, você pode fazer receitas com feijão, legumes e carnes cozidas e uma salada de frutas como sobremesa.

Mas atenção! É recomendado que você tenha cuidado com a dieta escolhida. O ideal é consultar um nutricionista para que ele passe a melhor dieta para o seu corpo.

Por falar em se cuidar, tenha um bom plano de saúde para garantir os cuidados com a sua saúde sempre que precisar. Caso você já tenha, aproveite para agendar uma consulta com um médico nutricionista e deixe o seu corpo preparado e forte para os dias frios.

Por: Andréia Silveira

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Alimentos saudáveis para o outono: prepare o seu corpo para o inverno

Olá pessoal!!

O verão acabou, o outono já chegou, e você já pode ir preparando o seu corpo para o inverno. Para te ajudar, listamos aqui os alimentos típicos da estação que vai contribuir com a sua saúde. Aproveite os alimentos saudáveis para o outono!

Dicas para se alimentar bem no outono

O outono é a estação mais seca do ano e isso contribui para os resfriados comuns nessa época. A boa notícia é que no outono também é comum o nascimento de frutos e sabendo o que consumir, você vai preparar a sua saúde até no inverno.

Quer saber como fortalecer o seu corpo para as duas estações? Aproveite os alimentos saudáveis e típicos dos meses de março a junho!

Aqui você vai aprender a ter uma alimentação diferenciada e deixar o seu organismo mais forte contra as doenças comuns do outono e inverno. Veja como preparar o seu corpo para o inverno, com esses alimentos:

1. Frutas

As frutas típicas do outono são:

• Carambola: possui vitaminas A, complexo B e C, bem como minerais como cálcio, ferro e fósforo;
• Abacate: rico em ácido oleico, fibras e em vitaminas e minerais, como: Vitamina A, complexo B, C e E, além de cobre, magnésio, zinco, potássio e fósforo;
• Goiaba: possui fósforo, ferro, cálcio, fibras e vitaminas A, B1 e C;
• Figo: possui fibras, vitaminas e minerais, como vitamina A, B1 e B2 e sódio, potássio, cálcio, ferro e magnésio;
• Caqui: fonte de fibras, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C e E e minerais: ferro, cálcio, magnésio, zinco, fósforo e manganês, bem como betacaroteno e licopeno;
• Tangerina: rica em vitaminas A e C e também é fonte de magnésio.

2. Verduras

Enche sua mesa com nutrientes e aposte nas verduras da época, como:

• Rúcula: possui betacaroteno e ômega 3;
• Repolho: fonte de fibras e vitamina C;
• Agrião: possui vitaminas A, C, K, além de ácido fólico e propriedades expectorantes e descongestionantes;
• Espinafre: Fonte de ferro, fibras, proteínas, zinco e niacina, além de vitaminas A, B6, C, E e K, magnésio, fósforo, cálcio, ácido fólico, potássio, cobre e manganês.

3. Legumes

Os legumes que vão deixar o seu corpo mais saudável são:

• Chuchu: rico em fibras e ajuda na prevenção da osteoporose;
• Berinjela: rica em fibras, folato, magnésio e cobre;
• Abobrinha: possui vitamina B1, magnésio e é rica em fibras;
• Jiló: fonte de vitaminas A, B e C, como também de fósforo, ferro e cálcio.

Veja também Dicas para manter a saúde em dia no outono

Você pode aproveitar cada uma dessas frutas, legumes e verduras para preparar receitas saborosas e usufruir os benefícios desses alimentos para o seu corpo. E não se esqueça de se hidratar.

Opte também pelos ensopados, pois você pode misturar vários nutrientes na mesma alimentação, garantindo energia e vitamina ao seu corpo. Para variar, você pode fazer receitas com feijão, legumes e carnes cozidas e uma salada de frutas como sobremesa.

Mas atenção! É recomendado que você tenha cuidado com a dieta escolhida. O ideal é consultar um nutricionista para que ele passe a melhor dieta para o seu corpo.

Por falar em se cuidar, tenha um bom plano de saúde para garantir os cuidados com a sua saúde sempre que precisar. Caso você já tenha, aproveite para agendar uma consulta com um médico nutricionista e deixe o seu corpo preparado e forte para os dias frios.

Por: Andréia Silveira

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9 erros na nossa rotina ao cuidar da pele

por Blog Pitacos e Achados

Olá pessoal!!

Em busca de uma pele impecável e atraente, estabelecemos uma rotina de cuidados e tentamos segui-la com dedicação, na esperança de obter os melhores resultados. Embora tenhamos as melhores intenções ao planejar nosso regime, às vezes prejudicamos nossa saúde sem nem mesmo saber disso. Segundo alguns dermatologistas, muitas mulheres nem sequer hidratam a pele todos os dias, o que é um erro gravíssimo, porque a falta de umidade não só leva ao desenvolvimento de mais rugas, como pode causar acne e descamação.

Pitacos e Achados reuniu alguns dos maiores erros que constantemente cometemos e que danificam a nossa pele. Queremos compartilhá-los com você para que possa evitá-los.

1. Não começar sua rotina com a remoção da maquiagem

O primeiro passo em sua rotina de cuidados com a pele deve ser a limpeza. O ideal seria uma dupla limpeza completa antes dormir. O primeiro passo é remover a maquiagem suavemente e, em seguida, lavar o rosto com produtos não agressivos. O segundo passo seria certificar-se de que os poros não estão obstruídos

2. O uso de limpadores faciais incorretos

Um rosto limpo e brilhante não é tão bom quanto pode parecer. O pH de nossa pele é de cerca de 5,5. Por isso que os limpadores faciais com pH mais alto podem causar acne, fazendo com que nossas glândulas sebáceas produzam mais gordura do que naturalmente precisamos

3. Não aplicar tônicos após a limpeza facial

Veja também 7 ingredientes naturais para cuidados com a pele

Tônicos parecem não ser um passo necessário nos cuidados com a pele, mas eles são muito importantes. Estes produtos irão preparar sua pele para um hidratante e eliminar o cloro e os minerais encontrados na água da torneira. Não se esqueça de usar um sem álcool.

4. Usar esfoliantes com muita frequência

A remoção das células mortas da pele é muito importante, mas os esfoliantes podem danificar os tecidos e provocar desidratação e descamação. Em vez disso, tente usar soros de peeling ácido, que funcionam diretamente na superfície da pele e estimulam a renovação celular.

5. Espremer cravos e espinhas

Não esprema as espinhas, porque desta forma você só vai espalhar a infecção para além da área afetada do rosto. Em vez disso, use tratamentos especiais para a acne, como o ácido salicílico aplicado diretamente na espinha.

6. Evitar o uso de óleos

Mesmo se sua pele for mais oleosa, você definitivamente deve fazer uso dos óleos para hidratar a pele. A falta de hidratação faz com que nossas glândulas sebáceas sejam mais ativas e trabalhem mais, e não precisamos disso. É melhor usar óleos com ácido linoleico, como os orgânicos de rosa mosqueta, o de semente de cânhamo ou o de semente de abóbora.

7. Não usar protetor solar

A pele que não está protegida do sol tende a ter mais rugas e pigmentação. Definitivamente você deve usar protetor solar todos os dias e não apenas no verão. Quanto maior o nível de proteção (fator de proteção solar, FPS), melhor para sua saúde.

8. Não trocar as fronhas regularmente

Veja também Entenda como é a sua pele

Pode não ser óbvio, mas as fronhas dos travesseiros de fato coletam muitas bactérias do nosso corpo e de fontes externas. Durante o sono, elas podem ser transferidas para o rosto e causar acne. Para evitar, não esqueça de trocar as fronhas pelo menos uma vez por semana.

9. Não beber água suficiente e comer fast-food

Todo problema que aparece no rosto começa dentro do nosso corpo. É por isso que você também deve considerar seus hábitos alimentares e de bebida. Comece a beber mais água e coma produtos naturais, como frutas e legumes. Você notará como sua pele vai melhorar.

Bônus: eliminar os seus piores hábitos

Fumar quebra o colágeno e a elastina, que são necessários para que a pele pareça mais jovem e radiante. É por isso que se livrar desse hábito ajudará a reduzir e retardar o processo de envelhecimento.

Você sabia que a ausência dessas etapas diariamente nos cuidados com a pele pode danificá-la? Já tentou alguma dessas dicas sugeridas? Compartilhe suas opiniões com a gente!

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